30 de janeiro de 2013

Tabule

Postado por Raiza Ferreira às 10:30 AM

Para os que não conhecem, tabule é um tipo de salada Árabe que contém vários ingredientes naturais e como não podia faltar, tem como ingrediente principal o trigo.


Ingredientes:

250 g de trigo para quibe
1 tomate médio cortado em cubos
1/2 cebola cortada em cubos
1/2 pimentão cortado em cubos
1 pepino japonês cortado em cubos ou rodelas (opcional)
coentro a gosto
hortelã a gosto
azeite a gosto - seja generoso
sal e pimenta a gosto

Como Faz:

 1° Coloque o trigo, dentro de uma vasilha com água (uns 4 dedos acima do trigo) e deixe lá por no minimo 40 min. Se a água "secar" acrescente mais. Após os 40 min. escorra o trigo, na peneira até que a água saia quase toda para isso, use uma colher (ou esprema com a mão) para ajudar no processo.
*com a água morna o trigo hidrata mais rápido
* tem gente que gosta de escorrer a água torcendo com o pano de prato mais para limpar depois é sufoco.
2° Em uma vasilha, misture o trigo com o tomate, a cebola, o pimentão , o coentro e 4 a 5 folhas de hortelã, cortadas bem fininhas. Acerte o sal e regue com bastante azeite, se preferir pode acrescentar 1/2 banda de limão.

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